Hiện nay thị trường yến sào khá tràn lan, gây không ít khó khăn cho người tiêu dùng khi chọn mua yến thật. Việc biết cách phân biệt yến thật giả là điều vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình. Không chỉ giúp bạn tránh mua phải tổ yến giả, mà còn đảm bảo bạn đang đầu tư vào sản phẩm yến tinh chế chất lượng. 

Trong bài viết này, Yến Sào Linh Đan sẽ chia sẻ những bí quyết hữu ích để nhận diện cách phân biệt yến sào thật giả một cách dễ dàng và hiệu quả. Từ cách kiểm tra hình dáng, màu sắc, cho đến hương vị của tổ yến, tất cả đều sẽ được chúng tôi đề cập dưới đây. Hãy cùng tìm hiểu để không bị lừa khi mua yến sào nhé!

Cách phân biệt yến thật giả nhanh, đơn giản

Các loại yến sào có trên thị trường

Yến sào là nguồn dinh dưỡng quý giá, nổi tiếng với nhiều lợi ích cho dành sức khỏe. Yến được nhiều người yêu thích và thường dùng làm quà tặng. Sản phẩm này đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ sức khỏe xương khớp, cải thiện chức năng não bộ, nâng cao hệ tiêu hóa, hỗ trợ điều trị viêm phế quản mạn tính, lao phổi và tăng cường hệ miễn dịch.

Trên thị trường hiện nay, có ba loại tổ yến chính:

• Yến tự nhiên (yến đảo). Đây là loại tổ yến có giá trị cao nhất do sản lượng thấp và quá trình khai thác đầy rủi ro. Yến đảo thường được coi là “vàng trắng” của ngành yến.
• Yến nuôi. Loại tổ yến này được sản xuất trong các nhà yến, nơi chim yến được dẫn dụ để sinh sống và xây tổ. Mặc dù gọi là yến nuôi, nhưng loại yến này vẫn giữ được tính hoang dã trong quá trình sinh trưởng, và giá trị dinh dưỡng không hề thua kém so với yến đảo.
• Tổ yến giả. Đây là những sản phẩm tổ yến kém chất lượng, thường được pha trộn từ các thành phần như rong biển, gelatin từ da heo, da cá, nấm, tảo,… Việc tiêu thụ các sản phẩm này có thể gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

→ Để đảm bảo mua được sản phẩm chất lượng, việc hiểu rõ cách phân biệt yến sào thật giả là rất cần thiết. Bạn cần nắm rõ cũng như nhận biết tổ yến giả và các loại yến tinh chế khác nhau để bảo vệ sức khỏe của mình và gia đình.

Top 10 cách phân biệt yến thật giả đơn giản, chính xác

Có rất nhiều cách phân biệt yến thật và yến giả, tuy nhiên, ở phần này Yến Sào Linh Đan xin phép tổng hợp 10 cách phân biệt yến sào đơn giản, dễ làm và hiệu quả nhất:

1. Cách phân biệt yến thật giả qua hình dáng và kết cấu của sản phẩm

• Yến thật: Có đặc điểm nổi bật với nhiều lớp sợi chồng chéo nhau, tạo hình giống như xơ mướp, các sợi yến đan xen nhau theo hình vòng cung.
• Yến giả: Thường được sản xuất từ hỗn hợp đường và tinh bột, do đó sợi yến trông không tự nhiên, đan chặt chẽ và mềm mịn hơn nhiều so với tổ yến thật.

2. Nếm thử và kiểm tra vị ngọt của yến sào

Đây là một trong những cách đơn giản nhất để cách phân biệt yến sào thật giả. Bạn chỉ cần lấy một sợi yến nhỏ để nếm.

• Tổ yến tinh chế thật: Có vị không quá ngọt, cảm giác giống như lòng trắng trứng.
• Tổ yến giả: Nếu có vị ngọt, có khả năng đây là yến kém chất lượng đã được trộn đường để tạo độ kết dính.

3. Cách phân biệt tổ yến thật giả là soi tổ yến dưới ánh nắng mặt trời

• Yến tinh chế thật trước ánh sáng mặt trời, bạn sẽ thấy sợi yến có màu trắng đục và ánh sáng xuyên qua được.
• Còn đối với tổ yến giả khi đưa ra trước ánh sáng, sợi yến sẽ có hiện tượng phản quang và có màu trắng trong suốt.

4. Kiểm tra bằng phương pháp dùng lửa đốt

Để phân biệt tổ yến thật và giả, bạn có thể áp dụng một phương pháp đơn giản. Hãy lấy một ít tổ yến và đốt nó bằng lửa.

• Tổ yến thật tinh chế thật: Cháy tự nhiên mà không có tia lửa hay bụi than.
• Tổ yến giả: Xuất hiện tia lửa, bụi than và mùi khét khi cháy.

5. Kiểm tra, đánh giá độ đàn hồi của sợi yến

Bạn có thể kiểm tra yến sào thật giả bằng cách bóp nhẹ tổ yến. Cách phân biệt yến sào thật giả.

• Tổ yến tinh chế thật: Có độ giòn và rất dễ vỡ.
• Tổ yến giả: Thường mềm và có độ đàn hồi do được trộn với phụ gia.

6. Cách phân biệt yến thật giả khi ngâm yến với nước sạch

Một cách dễ dàng khác để xác định yến thật – giả với độ chính xác cao đó là tiến hành ngâm tổ yến với nước sạch. Sau khi ngâm khoảng 30 phút:

• Tổ yến thật sẽ dần nở ra và vẫn giữ được màu sắc như ban đầu, không hề bị đổi màu, ngửi có mùi tanh đặc trưng như lòng trắng trứng và hơi mốc nhẹ.
• Đối với tổ yến giả sẽ bị hòa tan vào trong nước, đồng thời chuyển sang màu sắc khác kèm theo tỏa ra mùi hôi lạ từ các chất phụ gia.

7. Kiểm tra yến sào bằng cách đem chưng cách thủy

Phương pháp chưng cách thủy là cách để phân biệt yến sào thật giả một cách rõ ràng nhất. Với cách này bạn không cần sử dụng quá nhiều mà chỉ cần lấy 1 lượng vừa đủ để thử.

• Tổ yến tinh chế thật: Sau khi chưng khoảng 3 – 5 phút sẽ thấy sợi yến nở to và trong hơn nhưng vẫn giữ nguyên được sợi yến như ban đầu, không tan, không nhão.
• Tổ yến sào giả: Sau khi đem chưng cách thủy tầm 2-3 phút thì yến sẽ nhão, sợi yến tan hoàn toàn hoặc đông lại thành từng mảng như rau câu kèm theo màu nước yến bị đục.

8. Nhận biết qua độ nở của yến

Bạn có thể nhận biết chất lượng của tổ yến dựa trên khả năng nở của nó.

• Tổ yến tinh chế thật có khả năng nở gấp 6 lần khi ngâm nước. Khi chưng từ 30 đến 40 phút, sợi yến thật không bao giờ bị tan.
• Tổ yến giả nở rất ít do đã bao phủ bởi các tạp chất nên bị chai sần và không thể nở.

9. Cách phân biệt yến thật giả là sử dụng thuốc Luigon/ dung dịch iot (loại thuốc đặc trưng để xác định tinh bột) 

Dùng thuốc nhỏ Luigon/dung dịch muối iot là để xác định tinh bột cũng là một phương pháp thử độ thật hay giả của yến sào được nhiều người áp dụng. Cách phân biệt yến sào thật giả này rất đơn giản đó là bạn cho một lượng yến vào đun sôi trong nước sau đó nhỏ một lượng dung dịch muối iot hoặc dung dịch luigon vào:

• Tổ yến sào tinh chế thật: Sẽ không có bất kỳ phản ứng hóa học nào xảy ra vì nguyên chất hoàn toàn 100%.
• Tổ yến sào giả: Nồi nước sẽ chuyển sang màu xanh do phản ứng của tinh bột với iot tạo thành.

10. Cách phân biệt yến sào thật giả qua thời gian bảo quản sử dụng

Cách phân biệt này đòi hỏi một thời gian dài mới có thể kiểm chứng được.

• Đối với dòng tổ yến tinh chế thật, nó có khả năng được bảo quản lâu và không bao giờ thay đổi màu sắc hay biến dạng.
• Trái lại, dòng tổ yến giả sau 3-6 tháng sẽ bị ẩm mốc và thay đổi màu sắc. Thường là màu vàng, thậm chí yến có thể bị đổi sang màu đen vì ẩm mốc.

Vì sao cần phải biết cách phân biệt yến sào thật giả?

Tổ yến sào tinh chế được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe đáng kể. Chính vì lý do này, giá thành của yến sào thường cao hơn so với nhiều loại thực phẩm khác. Với sự gia tăng phổ biến của yến sào trong thực đơn hàng ngày của nhiều gia đình, nhiều cơ sở kinh doanh đã nhanh chóng nắm bắt cơ hội này để sản xuất các loại yến kém chất lượng. Những sản phẩm này thường được làm giả hoặc độn thêm các phụ gia một cách tinh vi, khó nhận thấy bằng mắt thường.

Mọi người đều mong muốn mua và sử dụng yến để cải thiện sức khỏe của bản thân hoặc làm quà biếu ý nghĩa. Điều này thể hiện sự quan tâm đến sức khỏe của người thân, bạn bè và các mối quan hệ khác. Tuy nhiên, việc chi ra một khoản tiền lớn để mua yến sào mà lại nhận được sản phẩm kém chất lượng hoặc tổ yến giả, chứa tạp chất có hại cho sức khỏe, chính là nỗi lo lắng hàng đầu của người tiêu dùng.

Tổng kết

Với mong muốn nâng cao sức khỏe cho người Việt,Yến Sào Linh Đan luôn nỗ lực nghiên cứu và tiếp cận các nguồn yến sào thật, đạt tiêu chuẩn chất lượng, nhằm mang đến sản phẩm tốt nhất cho khách hàng. Để trở thành người tiêu dùng thông minh, bạn nên tìm hiểu kỹ lưỡng về cách phân biệt yến sào thật giả, từ đó phân biệt rõ ràng giữa tổ yến giả và tổ yến tinh chế. Hãy trang bị cho mình kiến thức cần thiết để lựa chọn đúng sản phẩm có giá trị cho sức khỏe của gia đình bạn.

Nếu bạn muốn tham khảo thêm các dòng yến thô hay yến tươi chưng sẵn, yến ăn ngủ ngon thì đừng ngần ngại liên hệ ngay để được Yến Sào Linh Đan tư vấn chi tiết thêm nhé.

Thông tin liên hệ:

• Website: lidanest.vn
• Email: nds2102@gmail.com
• Địa chỉ: Lô 21, Đường B2, KĐT Vĩnh Điềm Trung, Vĩnh Hiệp, Nha Trang, Khánh Hòa
• Hotline: 0901 900 504